脆皮纸包鸡

0 人做过这道菜

用料  

甜酱 50克
植物油600克实耗约60克
核桃仁 40克
鸡蛋清 80克
云米纸 2大张
胡椒粉 少许
白糖 25克
8克味精6克
50克

脆皮纸包鸡的做法  

  1. 先将加工好的光鸡放在汤窝中煮熟后取出来,剔肉去骨,切制成骨牌片

  2. 炒勺加油上火,下入核桃仁,炸熟剁成末,香菜、葱也同时剁成末,然后加入甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精等调料搅拌均匀,将鸡拌好入味

  3. 将云米纸改裁成方块,将入味好的鸡包好,随即将鸡蛋清、粉浆均匀地涂抹于鸡包上

  4. 炒勺内倒入油,在旺火上烧开,下入包好的鸡,炸至纸起金黄色即熟

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:30
0 收藏


脆皮纸包鸡的答疑

关于脆皮纸包鸡的做法还有疑问? 提一个问题