笛子
羊骨粉丝汤
7.4
综合评分
28
人做过这道菜
用料
羊骨粉丝汤的做法
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羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊）
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将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣
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倒入大半壶的开水，开始炖羊排
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将白菜切成粗一点的丝状备用
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大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖
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这时可以用开水将粉丝泡发
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等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中
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再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味
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最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可
小贴士
1、羊骨头要先泡冷水，泡出血水后再用开水烫，这样做的绝对干净还好吃
2、不用压力锅的话，时间要长一些，至少一小时以上
3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生姜就可以
4、加入白菜和粉丝可以解腻，粉丝用绿豆粉丝比较好
5、羊汤好喝，就是酸辣味，爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉，还可以放辣椒油，一定加香菜啊
2、不用压力锅的话，时间要长一些，至少一小时以上
3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生姜就可以
4、加入白菜和粉丝可以解腻，粉丝用绿豆粉丝比较好
5、羊汤好喝，就是酸辣味，爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉，还可以放辣椒油，一定加香菜啊
