食尚晓厨娘-
老干妈辣炒鱿鱼须
7.7
综合评分
1075
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用料
老干妈辣炒鱿鱼须的做法
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鱿鱼洗净去头，把须子切成小段
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然后放入热水中到入料酒焯一下捞出
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葱蒜切末、姜切末备用
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热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香
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然后放入洋葱丝炒出香味
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倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色
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然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可
小贴士
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
