鸡洗净沥水切小块、蘑菇香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段
锅中放油,8成热后放入鸡块,大火翻炒,煸去鸡肉的水分,一直炒到鸡肉表面略焦
放姜葱,小火继续拌炒8到10秒,加料酒,小火翻炒两到三下
放蘑菇香菇,拌炒至断生,加适量蚝油、生抽、盐、糖(少许即可,蚝油是带甜味的)
大火拌炒至完全入味,出锅前滴上几滴芝麻油
上传你做的干煸双菇鸡块