田螺炖蛋

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用料  

熟猪油 20克
田螺 500克
鸡蛋 4只
绍酒 5克
精盐 5克
胡椒粉 1克
味精 1克
葱末 5克

田螺炖蛋的做法  

  1. 切配:将田螺肉用尖刀挑出,洗净,斩成细末,放入碗内,磕入鸡蛋,调匀,再加入葱末、精盐、味精、绍酒和清水约600克克调和均匀,淋入熟猪油

  2. 烹调:将蛋液碗放在锅内,加入开水500克,盖上锅盖,用小火炖约30分钟,端出炖蛋,撒入胡椒粉即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:29
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