虎妈尚菜
腰果糖
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人做过这道菜
用相同的办法还可做开心果糖、杏仁糖、榛子糖
并可以随意组合，糖可以换成大白兔奶糖、水果糖、巧克力糖
并可以随意组合，糖可以换成大白兔奶糖、水果糖、巧克力糖
用料
| 腰果 | |
| 盘糖 | （没有就换随便什么糖都可以的） |
腰果糖的做法
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将整块盘糖用小锤子敲散碎
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腰果放不粘锅中，小火慢慢炒熟，要不停的翻炒让腰果均匀的受热
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炒至腰果颜色全部发黄即可
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然后放入敲碎的盘糖翻炒，糖多放一些好成型
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继续小火翻炒，让热的腰果将糖全部融化
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趁热倒在油布上
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然后用油布裹起，按压着整成长方形
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在不烫手的情况下趁热切片
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然后分散着摊开晾凉即可
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凉透后放玻璃罐中保存
小贴士
1.炒腰果时一定要小火慢炒，火大就会造成外面焦糊，里面不熟的状态
2.整个操作过程最好能用不粘锅，要耐着性子小火翻炒至糖全部融化
3.记得是用热的腰果融化糖，若先炒糖，那将会弄得满锅粘糖，无法继续操作
2.整个操作过程最好能用不粘锅，要耐着性子小火翻炒至糖全部融化
3.记得是用热的腰果融化糖，若先炒糖，那将会弄得满锅粘糖，无法继续操作
