戚风蛋糕
牛奶等比换成水，蛋糕体湿润，朋友说像黑森林口感，好吃，低筋面粉等比换成10g可可粉
10天前
1 0
分享图片
15天前
0 0
戚风+玛德琳
糖减了1/3，非常奈斯。
16天前
牛奶换成水24g，蛋糕体湿润多了
23天前
材料*0.6做的6寸，120℃50分钟 很好，就是有点干巴，把牛奶换成水了，下次多加一点水试试 先放油再面粉混合均匀，再放牛奶蛋黄，混合均匀提起纹路消失的状态
29天前
第一次尝试就成功了，简直不要太开心
03-08
这个方子做了六七次了，从来不会塌陷，但是会开裂。上两次烤出来没有腥味，味道也非常好，虽然有点开裂但是不影响使用，这两次发挥不太好，开裂多，且里面沙沙的声音，有点湿。 减糖到65g，是我喜欢正好的微微甜。 我的长帝30L烤箱，上下火125度...
02-02
戚风蛋糕 八寸，方子糖量可以减，170度60分（烤箱温度略低5-10），下次应该提高温度，最后20分钟盖了锡纸，上色完美，多了个小帮手帮忙，这次觉得还顺手的
01-30
2 0
挺好的
01-27
这个配方是yyds，34L的烤箱165度烤一个小时，出炉后倒扣，切开松软好吃。可以适当减糖，有点太甜了～
01-17
#戚风# #蛋糕蛋糕🍰# very well
2023-12-25
奶45，油45，140度55分
2023-12-16
#晚餐•2023年11月9日#
2023-11-10
3 1
6寸的量 12个杯子 忘记这不是原味了 应该多放点糖的…没有甜味了 140度70分钟 烤的有点干了…实在是太干了 噎… 打了点香草奶油怼了进去 时间充裕的话应该试试简简的巧克力奶油
2023-11-07
135度一小时二十分钟150度十分钟 中间上层有一点点沙沙声有点湿 并无大碍
2023-11-05
好吃 只加了蛋白里的糖 150烤了90分钟 时间仍需摸索（因为中间改了两次130 所以有缩 探索如何在上色浅的情况下烤熟
80克粉，长帝大白鲸140度80分钟，出炉完美
2023-10-30
3 0
dongdong-13
（辽宁,沈阳）
--biubiubiu--
小样小咪
微信用户_b_W0
盛夏_rhqy
Azwt
卡塞尔的纯
Ethel宝宝
油豆角
Selina爱烘焙
保安科的精神队长
