银杏贡糖

1 人做过这道菜
脚印总会被积雪覆盖,直至不见,正如儿时的那些事那些人,在时光的流逝下再也寻不回。在层层记忆包裹中的美好时光,就像包裹在层层糖浆中的芝麻一般,虽然不易发现,却历久弥香……

用料  

水麦芽 250g,B
银杏粉 200g,D
2g,A
25g,A
细砂糖 25g,C
熟黑芝麻 50g,E

银杏贡糖的做法  

  1. 将材料A倒入锅中拌匀,加热使盐溶化后,加入B搅拌均匀

    银杏贡糖的做法 步骤1
  2. 将材料C慢慢加入锅中,边搅拌边加热

    银杏贡糖的做法 步骤2
  3. 搅拌加热煮至115℃,呈粘稠状

    银杏贡糖的做法 步骤3
  4. 将材料D铺平在不粘布上,然后将糖浆倒在其上

    银杏贡糖的做法 步骤4
  5. 以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平

    银杏贡糖的做法 步骤5
  6. 由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上材料E做夹层

    银杏贡糖的做法 步骤6
  7. 最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可

    银杏贡糖的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

银杏贡糖所在分类

该菜谱创建于
239 收藏


银杏贡糖的答疑

关于银杏贡糖的做法还有疑问? 提一个问题