炒胡萝卜酱

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用料  

熟猪油 50克
瘦猪肉 300克
胡萝卜 100克
豆腐干 1块
海米 10个
黄酱 6克
酱油 3克
米酒 3克
玉米粉 6克
香油 3克
味精
姜末
食盐各适量
来源民间方

炒胡萝卜酱的做法  

  1. 肉切成

  2. 见方的小丁,胡萝卜也切

  3. 厘米小丁放油锅中炸一下

  4. 豆腐干切与萝卜同样方丁,海米用开水泡好待用

  5. 炒锅放火烧热加油,将肉丁放入锅内煸炒,视肉丁内水分炒出,放葱,姜末及黄酱炒2~3分钟,待酱到肉中出酱味,加入海米,豆腐干,胡萝卜丁,料酒,酱油,味精等原料,锅内汁干时,加入少许高汤或清水,勾芡,淋入香油,搅均匀即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:29
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