松鼠桂鱼绝对满足了我对中式料理的所有期待! 鱼肉的鲜美,油炸过后的酥脆口感,菱形花刀纹处理之后的入味,酸甜浇汁的包裹…… 语言已经不能表达出我对这道菜的热爱! 当然像我这种厨房小菜鸟是做不出酱紫完美的料理的╮(╯▽╰)╭下...
2014-05-26
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#第一桌掌勺的年夜饭##厨房与爱#年年有余~这个菜请了外援!让公公这个大厨帮忙做的~我只负责拍照✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺看到热气了吗! #年夜饭2015#
2015-02-18
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默默放下了超市56一只的鱼盘……买鱼的时候又没有合适大小的好鱼!!活鱼个头够大的只有草鱼这种,要么桂鱼鲈鱼之类只有7、8两重的……一斤半才是极好的呀,所以最终买了条冷鲜的大黄鱼,反正我是觉得有点点腥……即便大家说没觉得(一定是怕伤害我!)
2014-03-28
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#厨房与爱#脚崴了暂时没什么作品,继续放公公的手艺~松鼠桂鱼是公公的拿手菜,基本逢年过节都会见到这道菜,一直觉得是道好高难度自己这辈子应该也不会做的菜了吧。。然后很脑抽地把没糊的照片删掉了,只剩这张手抖得厉害的片子,凑合看吧吧吧吧。。。。。...
2013-02-21
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#晚餐•2015年10月10日#【松鼠桂鱼】 步骤 1.将黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连,在鱼肉面剂上宽麦穗花刀,连同鱼头用绍酒。...
2015-10-10
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