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泡椒鸡杂

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用料  

鸡杂碎
泡椒
泡姜
葱
油
老抽
料酒

泡椒鸡杂的做法  

  1. 鸡杂洗净切片，焯水备用

  2. 锅烧油7层熟，倒入鸡杂同时烹入料酒，翻炒2分钟捞起，沥干油分

  3. 锅底留油烧热，下泡姜、泡椒爆香，再倒入鸡杂，少许老抽，鸡精炒匀，最后放些葱段，即可出锅了

小贴士

1,泡椒泡姜以及鸡精里面都有盐分，这道菜无需再添加盐或生抽了，以免太咸。

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该菜谱创建于 2012-03-13 10:54:34
466 收藏
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泡椒鸡杂的答疑

  • 苏泽西 。(下厨房)
    苏泽西 。  2014-01-14  
    1 赞
    泡姜是什么啊? 自己做么 还是超市里面买？ 用普通的姜代替可以么？

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