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肉末茄子

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用料  

茄子
猪肉末
葱花
油
郫县豆瓣
料酒
鸡精
生抽
老抽

肉末茄子的做法  

  1. 茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用

  2. 锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用

  3. 锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软

  4. 倒入炒好的肉末，放一点老抽，少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅

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美味茄子的封面
美味茄子
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该菜谱发布于 2012-03-12 14:59:05
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