五花肉切块,洗净;土豆去皮,洗净切块备用
锅里放少许油,放入五花肉煸炒至变色,捞起
转小火,放入冰糖熬化,再倒入炒好的肉块,并烹入料酒,小火翻炒至肉块完全上色。加水没过肉块,并放入姜片花椒,中火煮开
煮开后,撇去浮沫,放入土豆块,煮开后,转小火炖至土豆粑软
起锅前放入盐,酒酿汁,少许鸡精,转大火收汁
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