厦门媳妇山城妹
腔骨竹荪煲
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人做过这道菜
竹荪是我特别喜欢的菌类，除了营养丰富，最重要的是，它有超强的“刮油”作用，能很好的消除腹部脂肪，对减肥族来说，绝对是一道理想的消脂又滋补的汤水。
用料
腔骨竹荪煲的做法
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腔骨入滚水2分钟，捞出冲去浮沫；竹荪用温水泡10分钟，洗净，切去根部，备用
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将焯好的大骨放入砂锅
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加足量清水，放入花椒和姜片，大火煮开
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大火煮开后，改中火，约1小时后，放入竹荪
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再炖煮1个小时，放入盐、鸡精调味，食用时撒上葱花即可
小贴士
竹荪是一般超市都有售。竹荪营养丰富，用来炖汤，味道尤其鲜美。干竹荪一般泡10分钟即可，烹饪时，一定要切去其根部，否则味道大打折扣。
