炒炸肠头

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用料  

洗净猪大肠头 500克
红椒共 150克
湿木耳 50克
姜片
葱段
蒜茸各 5克
绍酒 10克
生抽 10克
精盐
味精
麻油
湿生粉适量
花生油 50克

炒炸肠头的做法  

  1. 将猪大肠煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片

  2. 烧镬下油,爆香姜、蒜、加青红椒、木耳、精盐、味精、少熟上碟

  3. 再烧镬下油,落猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用湿生粉打芡,下包尾油拌匀上碟

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:29
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