厦门媳妇山城妹
豆芽丸子汤
7.0
综合评分
46
人做过这道菜
大家有没有发现，豆芽用来煮汤，味道尤为鲜美。再配上自己做的猪肉丸子，肉香浓郁，暖胃暖心。寒冷的日子里，喝上一碗，实在舒心。
用料
豆芽丸子汤的做法
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豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状
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取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌
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锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火
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．用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中
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用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅
小贴士
1.这道汤水，不用放鸡精。否则会破坏豆芽本身的鲜美。
