火腿炖豆腐

Name: 火腿炖豆腐
Ingredients: 约200克（或者其他火腿、腊肉、腊肠均可）金华火腿; 1盒，约400克（北豆腐）老豆腐; 适量香葱

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大菜的美食物语

用料

金华火腿	约200克（或者其他火腿、腊肉、腊肠均可）
老豆腐	1盒，约400克（北豆腐）
香葱	适量

火腿炖豆腐的做法

将火腿切成和豆腐差不多大的薄片待用
豆腐切成约0.5厘米厚片待用
将豆腐和火腿片间隔放在料理盒中，再放上一根香葱，盖上料理盒盖子
烤箱预热180度，将料理盒放入烤箱中层，上下火烤40分钟左右即可，取出去掉香葱，另取新鲜的香葱切末，撒上即可，直接吃，或者蘸调料吃都可以。不用烤箱用微波炉也可以，不过具体时间火力我还没验证过

小贴士

1、豆腐不怕久炖，越炖越有滋味，所以适合慢慢烹煮，这样火腿的滋味才能充分融进豆腐中，如果没有料理盒，用塔吉锅、砂锅或者其他可无水烹饪的容器均可，豆腐中有足够的水分，无需再加水。
2、不用烤箱用微波炉也可以，不过具体时间火力我还没验证过。
3、火腿是腌肉，已经有一定的咸度，所以不用放盐，可以根据口味制作一些调料蘸豆腐吃，我喜欢用酱油、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥、葱末等调成蘸水蘸豆腐吃。