巧克力雪月饼

1、做雪月饼比我想象的要耗巧克力，我先融了部分巧克力，发现做到一半不够使了，又切了一点巧克力砖再融化，总共一公斤的巧克力砖我用完还剩下一半多。所以，大家最好制作前准备充分一点，不要等发现不够在飞扑下楼买巧克力可就麻烦了，刷好外壳后，记得留一些巧克力最后封口用。最后多的巧克力，可以做成不同形状的小巧克力块儿来装饰蛋糕什么的，也不会浪费。
2、巧克力隔水融化的时候一定不要锅里的水还在持续加热，就用烧开的水的余温融化巧克力就行，持续加热会让巧克力油水分离，就没办法进行后面的制作了。
3、冰淇淋软化一点比较好填馅，感觉巧克力外壳快干的时候，就把冰淇淋拿出冰箱先缓缓吧。
4、你也可以用白巧克力做成白色的雪月饼，还可以用白巧克力调入少许抹茶粉、食用色素等，做成不同颜色的雪月饼，或者做成好几种颜色的，肯定老可爱，老受欢迎了。
5、我用了硅胶的模具做的雪月饼，感觉脱模挺容易的，大家也可以发挥想象力做出不同造型的雪月饼。至于内馅的冰淇淋当然也可以随自己喜欢，放不同口味的啦！我觉得如果愿意，自己做点不同口味的慕司倒进去做内馅肯定也相当的不错，咱这不是忙么，就先做个简单的了。