新年前后上市的儿菜据说食用后有刮油的效果，所以特别适合这个大鱼大肉之后的时节，这一说法我是刚刚才知道的，吃完胃里清爽的感觉也正好证实了这一说法。若是年后需要减重去脂，不妨试试这道菜或者与此菜类似的做法。
用料
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儿菜
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200克
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红油（或自己喜欢的辣椒酱）
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两勺
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盐
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1/2勺
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生抽
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一勺
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醋
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一勺
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糖
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1/2勺
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香油
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几滴
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胡椒粉
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少许
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凉拌儿菜的做法
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儿菜洗净切均匀条状
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所有调料调匀成酱汁，淋在儿菜上，拌匀后腌制1小时左右再食用
小贴士
如果买不到儿菜，可以用榨菜头、丕蓝、青菜头代替，做法相同。这几种蔬菜凉拌后的口感相似，作用相似，都含有丰富的粗纤维，有利瘦身减肥。
