凉拌海带

3 人做过这道菜
海带是人们公认的营养物质,海带中含有的碘物质是人体不可缺少的微量元素。吃海带是人们补充碘的主要手段,但吃海带时一定要适量,不要把海带视为主菜天天吃,因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。

用料  

浸发海带 125克
生姜 一块
辣椒面 一只
葱白 一条
生抽 一汤匙
麻油 一汤匙
二汤匙
白糖 一茶匙
味精 少许

凉拌海带的做法  

  1. 将海带彻底洗净,用热汤浸过,取出切细丝

  2. 葱、姜均切丝,把全部丝料置碗内,加调味料拌匀,倾入供用碟中

小贴士

食用海带时从安全角度出发,清洗干净后,根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般用清水浸泡6小时以上。但如果是质量能够保证的无公害海带,就不必费心了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质如水溶性维生素、碘、甘露醇、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:29
43 收藏


凉拌海带的答疑

关于凉拌海带的做法还有疑问? 提一个问题