蒜蓉焗生蚝

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秋风起了,又到进补的季节,男人女人们,都多吃点生蚝吧,记得在武汉的街头,所有卖碳烤生蚝的摊子上都有这么一句话:男人的加油站,女人的美容站。爱美的,急需加油的,别忘了生蚝哦!

用料  

生蚝 4个
红色甜椒 1/4个
4瓣
一匙
1/8匙
生抽 一匙

蒜蓉焗生蚝的做法  

  1. 撬生蚝这活儿干起来有点累,最好买的时候提前请海鲜市场的摊贩给撬好

  2. 新鲜生蚝撬开壳,撬下蚝肉,清去内脏部分和黑色的沙袋,将剩余的生蚝肉,在流水下冲洗干净,重新放入壳中待用

  3. 蒜剁成蓉,红色甜椒切细粒,炒锅放油,烧热后,下蒜蓉煸到金黄,有浓郁的蒜香,盛起,夹入盐、生抽、红椒粒拌匀

  4. 将拌好的蒜蓉盖在生蚝上

  5. 烤箱提前预热200度、烤盘铺锡纸,将盖好蒜蓉的生蚝放在烤盘中,入烤箱烘烤10分钟即可食用

小贴士

1、生蚝可以提前请海鲜市场的人撬好,回家直接收拾烤制。
2、喜欢蒜蓉的味道,蒜可以多放一些。
 

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该菜谱创建于 2011-03-22 15:38:17
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