瑶柱萝卜糕

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用料  

粘米粉 500克
萝卜 1000克
猪油 50克
白糖 50克
瑶柱 10克
腊肉 50克
味精
胡椒粉
适量
清水 1250克

瑶柱萝卜糕的做法  

  1. 将粘米粉用500克清水拌匀成米糊

  2. 萝卜刨成丝,腊肉切成幼粒,用生油绍酒爆过待用

  3. 用150克清水将萝卜丝煮至熟透后,将瑶柱,腊肉放在已熟的萝卜丝内

  4. 先用1/5的米浆撞落正在烧滚的萝卜丝内拌甩糊状,再将半糊状的萝卜浆倒落剩下的1/4米浆拌匀,最后倒落已扫油的糕盘内蒸40分钟即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:29
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