草莓奶油面包

7.2 综合评分
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用料  

高筋面粉 200克
草莓
黄油 20克
淡奶油
砂糖 50克
2克
酵母 3克
鸡蛋 20克
牛奶 120克

草莓奶油面包的做法  

  1. 将所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可,室温28℃发酵60分钟

  2. 将面团分割成60克一个滚圆松弛30分钟

  3. 将面团杆开

  4. 卷成圆柱形

  5. 将卷好的圆柱面团放入烤盘以温度28℃,发酵50分钟左右

  6. 发酵至原体积的2.5倍大,表面刷蛋液

  7. 烤箱温度200℃烘烤13分钟左右

  8. 出炉冷却用锯刀从中间切开,挤上打发淡奶油

  9. 在中间放上草莓,洒上糖粉

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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