老式面包

将酵头中的原料混匀

放温暖处发至4-5倍左右大，膨胀后回落，内部呈蜂窝状

将其与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑

加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大

将面团取出，平均分割成6份

立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长

将面团两头相接

左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈

将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的电压力锅胆里，放温暖湿润处进行最后发酵

最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右

出炉后立即刷融化的黄油