荷包牡丹虾

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用料  

大虾10只,冬笋15克,黄瓜皮15克,鸡蛋3个

荷包牡丹虾的做法  

  1. 大 虾 去 头 尾 洗 净 切 段, 冬 笋, 虾 尾 部 切 末, 虾 肉 末, 笋 末 加 调 料 炒 熟

  2. 虾 脑 焯 水 后 沥 干 切 末, 黄 瓜 皮 切 菱 形 片

  3. 鸡 蛋 摊 成10 个 圆 蛋 皮, 放 入 虾 馅, 捏 成 荷 包 状, 粘 上 黄 瓜 皮, 虾 脑 后 蒸1 分 钟

  4. 虾 段 炸5 分 钟 后 装 盘, 四 周 摆 好 荷 包, 用 上 汤100 克 烧 开 后, 加 盐, 味 精, 料 酒, 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡, 浇 在 荷 包 上 及 成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:29
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