山楂罐头

8.3 综合评分
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现在山楂到处都是哈,街上和超市随处都能看到。小时候就喜欢酸酸甜甜的山楂,每到这个季节,看到山楂嘴里总是忍不住的流口水,那时候,往往是从树上摘下来就送嘴里吃了,是最原生态的吃法。现在年龄大了,俺已不能再享受那种吃法了,但看到红艳艳的山楂还是想买些回家,俺就稍微进行一下加工,变着花样的吃了。
很喜欢山楂罐头,山楂经过煮熟后,再加了白糖和冰糖,变得软糯酸甜醇厚,口感更适口,再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面,盖紧盖子,保存一段时间,想什么时候吃就什么时候吃。

用料  

山楂 500克
白糖 100克
冰糖 30克
清水

山楂罐头的做法  

  1. 山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核

  2. 锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)

  3. 汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂

小贴士

放白糖可以使汤汁更浓稠,放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。

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该菜谱创建于 2011-12-30 17:24:47
33105 收藏


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山楂罐头的答疑

  • 杀尽天下贪  2年前  
    167
    这样煮会很酸。不太喜欢酸的,可以先烧开一定的清水,漂煮一下(开锅就可以了),然后将水沏掉,再加清水煮开,根据自己口味调整酸甜度。等凉下来才好吃奥😊
  • 手机用户6456_ln2o  3年前  
    48
    山楂一煮就开裂怎么回事
  • 祺祺祺111  2年前  
    1
    大概煮多长时间会变的浓稠?
  • 小梦想520  2年前  
    0
    做好了之后,装瓶,但第二天上面就浮着些类似于棉花絮一样的东西,是坏掉了吗?还是冰糖絮呢?
  • 丽960  1年前  
    0
    为什么煮完了会有好多白沫呢,而且我用的铁锅,看评论说用铁锅会中毒真的吗

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