炸海蟹

0 人做过这道菜

用料  

梭子蟹 1公斤
植物油 900克实耗约100克
香油 10克
4克
料酒 15克
姜末 8克
米醋 100克
干淀粉 50克

炸海蟹的做法  

  1. 将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟

  2. 炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中

  3. 米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:29
0 收藏


炸海蟹的答疑

关于炸海蟹的做法还有疑问? 提一个问题