梓晴
腊八粥
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用料
| 干百合 | 10g |
| 大米 | 80g |
| 糯米 | 80g |
| 小米 | 30g |
| 薏仁 | 30g |
| 红小豆 | 50g |
| 绿豆 | 50g |
| 蜜红枣（或干红枣） | 40g |
| 板粟 | 50g |
| 花生 | 25g |
| 人参果 | 25g |
| 莲子 | 10g |
| 黄晶冰糖 | 30g |
| 清水 | 2500ml |
腊八粥的做法
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将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用
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如果用干红枣，需要先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发。（或者将红枣用温水泡发后去核，煮烂做成枣泥同粥煮。）
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莲子浸泡，剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软
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将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆、花生和莲子混合在一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸，改用文火熬40分钟，过程中不时地用勺搅动，以免锅底焦煳
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将小米、百合、蜜红枣、人参果和板栗放入锅中混合均匀，再继续用文火熬制20分钟，其间继续不断搅拌
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待粥香糯黏软时，再放入黄晶冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可
小贴士
1、腊八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用最佳，尤其适合消化功能差，年老体弱者。
2、喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物。
3、熬粥时应一次将水加充足，尽量避免中途二次加水。
4、加水熬粥时，若加一些牛奶或奶油也很可口，但不可加黄油。
5、大量的柿饼类蜜饯不适合同煮。因为经过加热后成糊状，会稀释粥的黏性。
2、喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物。
3、熬粥时应一次将水加充足，尽量避免中途二次加水。
4、加水熬粥时，若加一些牛奶或奶油也很可口，但不可加黄油。
5、大量的柿饼类蜜饯不适合同煮。因为经过加热后成糊状，会稀释粥的黏性。
