酒酿荸荠

今天稔做的是【酒酿荸荠】，也有叫【马蹄醪糟】的
第一次吃【酒酿荸荠】
是在我们这里的老客栈酒店
这家酒店主打上海菜
对于上海菜，我还是蛮吃的惯的
鲜咸丰腴、浓油赤酱、又有些小甜口
虽然每道菜都略微的甜，但绝对不是甜蜜地化不开，亦如吴侬软语一般精致。
其中有一道菜，当时印象非常深刻
就是这道【酒酿荸荠】
端上桌来，雪白的荸荠浸泡在醇香的酒酿里，每一个荸荠都混合了酒酿的特有的酵香，口感脆脆的，再配合酒酿的腌制，爽口到不行。
材料简单到只需荸荠和醪糟，所以当时就想，回家后一定要自己diy一下下
回来后，因为各种事，就一直拖、一直拖、一直拖……
终于从夏天拖到了冬天
错过了此菜的最佳食用期，
因为冰凉爽口嘛，应该更适合夏天吃，
北方冬季寒冷干燥，加上使用暖气和空调，空气就像被烘干机烘干了一样，更容易出现口干舌燥、上火现象。
试试这道酒酿荸荠吧，荸荠属凉性，有清热生津的作用，自古有“地下雪梨之”美誉。
而醪糟有促进血液循环、暖胃，还有补血润肤的功效。
冬天也一样适合。

荸荠脆脆的，酒酿甜甜的，冰冰凉凉的，吃起来特别爽口，还有美容之功效
材料简单，做法也简单，各位好朋友，不妨一试！