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豆腐皮蒸肉卷
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用料
豆腐皮蒸肉卷的做法
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半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀
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适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀
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豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份
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搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白
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顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷
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用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起
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肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段
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装盘，撒葱丝即成
小贴士
1、根据个人口味，可以往肉馅中添加你喜爱的蔬菜。
2、重口味者，可以在装盘后淋入麻辣酱汁或者芶芡汁。
2、重口味者，可以在装盘后淋入麻辣酱汁或者芶芡汁。
