绿豆芽拌蛋皮丝

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用料  

绿豆芽 500克
鸡蛋 2—3个
花生油 15克
酱油 适量
精盐
味精
香油各少许

绿豆芽拌蛋皮丝的做法  

  1. 将绿豆芽去根洗净,在开水中烫一下,沥干水,放入盘中

  2. 将鸡蛋磕碗内,搅打成糊,倒入热油煎锅中摊成蛋皮(锅中油不宜太多),边倒蛋糊边转动炒锅,使其均匀地涂布于锅周围,将蛋皮切成细丝,放入盛绿豆芽的盘中

  3. 在盘中加入酱油、盐、味精、香油,调好味,拌匀即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:28
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