乌咪
红枣麦芽脆饼
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人做过这道菜
红枣含多种维生素和矿物质,可有效缓和强效药物的刺激性,其中又以维生素C的含量最多,与维生素P两者能健全人体的毛细血管,对于高血压及心脏血管疾病患者大有好处.
用料
红枣麦芽脆饼的做法
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奶油软化后切小块,+糖+盐+麦芽糖小火加热,边煮边拌至完全融化
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离火加入切碎的红枣丁拌均待凉备用
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加入过筛粉类
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用刮刀用切压翻拌方式混至我干粉状,再以收按压成团,至呈现光滑状
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装入塑料袋中,略拍扁后冷藏静止60分钟
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将面团放在两张不沾不中间,用擀面杖均匀擀开
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擀成厚度0.5cm的面片，面片表面戳洞，切成小长方形，间隔放入烤盘中，170度10分钟左右
小贴士
1，将面皮表面戳洞,是因为加了很多红枣,可能会使面团中空隙较多,烘焙时会有不规则凸起,所以要戳洞让空气可散出.
