NZmom
鸡肉蘑菇奶油浓汤
7.5
综合评分
18
人做过这道菜
我用家里唯一的一个据有西式味道的碗来装了一碗，其余统统倒在一个不锈钢的盘子，
端上桌的时候，恩泽他爹说了句：不是吧你！这么西式的汤，搞得这么中国风……
端上桌的时候，恩泽他爹说了句：不是吧你！这么西式的汤，搞得这么中国风……
用料
鸡肉蘑菇奶油浓汤的做法 (炒面酱)
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蘑菇切片、洋葱切丁、面粉过筛
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鸡胸肉剁成泥，加盐和生粉拌匀后，放入煮开的水中氽成鸡肉丸子
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取2/3的黄油放入锅中，融化后，加入面粉炒熟炒香
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加入凉水，边加边搅拌，一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠；我煮好的面酱还是无法避免有不少化不开的面疙瘩，于是，过了一遍漏勺，过滤掉面疙瘩，得到浓滑的面汤
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剩下的黄油放入锅内融化，加入洋葱炒香
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加入蘑菇，再加入鸡肉丸子
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再倒入煮好的面汤，待蘑菇面酱汤开锅后，放一点点鸡粉和盐调好味道
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最后倒入奶油，小火慢慢煮开即可
