滚龙丝瓜

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用料  

青嫩丝瓜 500克
罐头蘑菇 50克
精盐 3克
香油 3克
味精 2克
水淀粉 4克
花生 油300克实耗35克

滚龙丝瓜的做法  

  1. 选大姆指粗的细丝瓜,刮净外皮,洗净切成6厘米长的段,剞兰花刀形,蘑菇切片待用

  2. 炒锅上火,加入油烧至六成热时,下入丝瓜滑油后,即捞出控净油;热锅留余油少许,加入蘑菇片煸炒一下,加清水150克烧开,投入丝瓜,加精盐,味精烧至入味后,将丝瓜,蘑菇捞出,装入汤盘内,锅内卤汁用水淀粉勾上香汤形薄芡,淋入香油,淋在丝瓜上面即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:28
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