北极虾奶酪意粉

Name: 北极虾奶酪意粉
Ingredients: 1/4个紫皮洋葱; 100克野生北极虾; 200克意大利面; 10颗橄榄; 50克feta乳酪; 200克菠菜; 2汤匙橄榄油; 1茶匙盐; 1茶匙胡椒粉; 1茶匙糖; 1汤匙美极酱油; 少许（可不放）大蒜末

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用料

紫皮洋葱	1/4个
野生北极虾	100克
意大利面	200克
橄榄	10颗
feta乳酪	50克
菠菜	200克
橄榄油	2汤匙
盐	1茶匙
胡椒粉	1茶匙
糖	1茶匙
美极酱油	1汤匙
大蒜末	少许（可不放）

北极虾奶酪意粉的做法

锅中的水烧开，放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，底部煮软后，用筷子将意面在锅中搅拌一下，大约煮10分钟，捞出过冷水后放在漏网中沥干水份，倒入少许橄榄油搅拌一下，以免粘连在一起
用煮面的水将菠菜焯烫变软，过冷水后沥干切段备用。北极虾去头去皮，feta乳酪切成小块，其实用手碾碎味道更好，但卖相比较差哈
炒锅烧热，倒入橄榄油，待油7成热时，放入洋葱丝炒软，炒出香味后，倒入菠菜翻炒半分钟
再放入意面，调入盐，胡椒粉，美极酱油和糖，喜欢吃蒜味的可以放一些蒜末，不喜欢的就算了
最后倒入北极虾，橄榄和乳酪块翻拌均匀即可。装盘后可以再撒一些乳酪粉，味道会更好

小贴士

1.野生北极虾打捞之后，在船上半小时内就已加工熟并冷冻。可以直接食用，味道有轻微甜味。
2.在食用前，需要解冻。我建议大家，要把北极虾从冷冻室，移置冰箱的冷藏室自然解冻比较好，如果时间紧，也可以在天气不热的环境中，放在室温解冻。但千万不要放在水中解冻，尤其不要放在热水中，否则会流失大量的水份，口感也差一些。
3.Feta乳酪是一种原产于希腊的白色盐渍乳酪，传统上是用绵羊奶来制作的，不过现在很多地方也采用牛奶来制作。我是在新源里市场买的，也可以用其它的奶酪替代哈。