北极虾奶酪意粉

2 人做过这道菜

用料  

紫皮洋葱 1/4个
野生北极虾 100克
意大利面 200克
橄榄 10颗
feta乳酪 50克
菠菜 200克
橄榄油 2汤匙
1茶匙
胡椒粉 1茶匙
1茶匙
美极酱油 1汤匙
大蒜末 少许(可不放)

北极虾奶酪意粉的做法  

  1. 锅中的水烧开,放入少许盐和橄榄油,再放入意大利面,底部煮软后,用筷子将意面在锅中搅拌一下,大约煮10分钟,捞出过冷水后放在漏网中沥干水份,倒入少许橄榄油搅拌一下,以免粘连在一起

  2. 用煮面的水将菠菜焯烫变软,过冷水后沥干切段备用。北极虾去头去皮,feta乳酪切成小块,其实用手碾碎味道更好,但卖相比较差哈

  3. 炒锅烧热,倒入橄榄油,待油7成热时,放入洋葱丝炒软,炒出香味后,倒入菠菜翻炒半分钟

  4. 再放入意面,调入盐,胡椒粉,美极酱油和糖,喜欢吃蒜味的可以放一些蒜末,不喜欢的就算了

  5. 最后倒入北极虾,橄榄和乳酪块翻拌均匀即可。装盘后可以再撒一些乳酪粉,味道会更好

小贴士

1.野生北极虾打捞之后,在船上半小时内就已加工熟并冷冻。可以直接食用,味道有轻微甜味。
2.在食用前,需要解冻。我建议大家,要把北极虾从冷冻室,移置冰箱的冷藏室自然解冻比较好,如果时间紧,也可以在天气不热的环境中,放在室温解冻。但千万不要放在水中解冻,尤其不要放在热水中,否则会流失大量的水份,口感也差一些。
3.Feta乳酪是一种原产于希腊的白色盐渍乳酪,传统上是用绵羊奶来制作的,不过现在很多地方也采用牛奶来制作。我是在新源里市场买的,也可以用其它的奶酪替代哈。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

北极虾奶酪意粉相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于 2011-03-14 12:11:51
17 收藏


北极虾奶酪意粉的答疑

关于北极虾奶酪意粉的做法还有疑问? 提一个问题