柠檬芝士心型小蛋糕

将冰箱里的奶油芝士挤出所需要的份量，包上保鲜膜，放到微波炉中，用弱档（我用了60%），转大概几十秒，看到芝士软化，取出来。要是没有软化，就再转几十秒。因为每台微波炉的功率不一样，时间也不会一模一样的。还有芝士冷藏保存和冷冻保存需要的时间也不一样，自己掌握哦

砂糖可以用电动搅拌器的干磨杯把糖打成粉状，搅拌的时候就会很容易溶解。把柠檬洗干净，用刮刀刮取表面的黄色部分，不要刮到白色部分，会苦。再对半切开，挤出柠檬汁待用

接着就开始搅拌了：芝士放到盆里，加糖，用蛋抽搅拌搅拌搅……加入蛋黄液，要逐个放入，每个都搅拌搅拌搅拌……加柠檬汁，搅拌搅拌搅……加鲜奶油，搅拌搅拌搅……加入朗姆酒，搅拌搅拌……筛入低筋面粉，搅拌搅拌搅……加入柠檬皮，搅拌搅拌搅……所有的材料都一样一样地加，每加一次都必须要确实地搅拌均匀再加下一项材料，用滤网滤除小颗粒

将混合搅拌好的糊糊倒入蛋糕模中，入炉烘烤。烤箱170度预热。烘烤约30分钟左右。取出来，放凉，再包上保鲜膜，放冰箱冷藏后再吃，会更美味嘀~