生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净,放在冷水锅内,煮出血沫后,冲洗沥干待用
油锅里加葱段,姜片,蒜头,干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃,油留用
把鸭舌推入油锅炒转,加生抽,老抽,冰糖(我用冰片糖,也可以用白糖代替),料酒,一点点水,烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟
收汤汁,淋点麻油出锅就好了
上传你做的香辣鸭舌
霓娜
