泰式海鲜沙拉
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用料
| 青柠汁 | 1汤匙 |
| 野生北极虾 | 100克 |
| 墨鱼 | 100克 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 青柠 | 半个 |
| 圣女果 | 10颗 |
| 黄椒 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 生菜 | 少许 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 鱼露 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1/4茶匙 |
泰式海鲜沙拉的做法
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将野生北极虾从冰箱冷冻室里提前移置冷藏室，经过12小时自然解冻后，用清水稍微冲洗一下，沥干即可。墨鱼先切成片，再按照“×××”的方法切成花刀
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所有蔬菜洗净，圣女果对半切开，彩椒去蒂去籽切成段儿，生菜撕碎，青柠切片，干葱切片。把粉丝放入清水中泡软
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大火烧开锅中的水，放入粉丝焯烫20秒钟后捞出沥干水份。再放锅中倒入料酒，1/2茶匙盐，然后再把墨鱼焯烫10秒钟，待墨鱼卷曲就捞出沥干，不要焯老
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将北极虾，墨鱼，粉丝和所有蔬菜放入大腕中，调入剩余的1/2盐，糖，柠檬汁，鱼露和辣椒粉搅拌均匀即可食用
小贴士
1.周末就直杀西南郊肉类水产批发市场了，一箱子野生北极虾5公斤120块钱，而且是最好等级的。
西南郊肉类水产批发市场，就在北京市丰台区郑王坟140号（玉泉营立交桥西侧），这里除了北极虾，还有很多的水产和肉类，特别新鲜，价格还超实惠，包装稍微有点大
2.味露，就是鱼露，也有人管它叫鱼酱油，是潮汕地区流行的调味酱汁，在越南和泰餐中也是很常见的调料。在很多超市都有卖的，做凉拌菜时放点可以提味，韩餐中的泡菜腌制中也常用到。
西南郊肉类水产批发市场，就在北京市丰台区郑王坟140号（玉泉营立交桥西侧），这里除了北极虾，还有很多的水产和肉类，特别新鲜，价格还超实惠，包装稍微有点大
2.味露，就是鱼露，也有人管它叫鱼酱油，是潮汕地区流行的调味酱汁，在越南和泰餐中也是很常见的调料。在很多超市都有卖的，做凉拌菜时放点可以提味，韩餐中的泡菜腌制中也常用到。
