空心芝麻球

7.7 综合评分
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用料  

糯米粉 200克
白糖 100克

空心芝麻球的做法  

  1. 将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.)

  2. 搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可

  3. 秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心

小贴士

也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!

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该菜谱创建于 2012-08-08 00:45:34
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空心芝麻球的答疑

  • 疯狂的莲蓉包  1年前  
    27
    这样的配方也有人看,唉!我告诉个你们吧,
    A“糯米粉1斤,生粉1两,粘米粉1两,泡打粉1钱
    B“沸腾开水7两
    C“糖5两。
    注:a拌均匀,中间起个窝窝(生手在盆里操作)加入b搅拌几下,最后加入c拌成团。出好粉子,搓圆,喜欢加芝麻的在芝麻滚滚芝麻,油温就不多说了。炸20分钟差不多了。不懂加我微信吧。
  • 叮当凡  9个月前  
    0
    空心芝麻球按压的时候,球的一部分碰解锅底就有点黑焦色,整个球的色彩就不协调了,有办法?
  • 静丫的小窝  3年前  
    0
    请教大师,空心出不来是糖放的不够吗?我没有严格按照方子来

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