蛏子放入淡盐水中浸泡1小时以便吐沙后,用清水反复冲洗干净
锅中倒入清水,加入盐和香葱段,大火煮开后放入蛏子焯烫20秒钟即可
焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后,摆入盘中
撒上香葱碎,淋入美极鲜酱油,油烧至6成热(油片平静稍稍有点冒烟)泼在蛏子上后,撒上红黄椒碎即可
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