炝拌黄豆芽

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用料  

黄豆芽 250克
胡萝卜 1根
胡萝卜1根
香菜 2根
花椒 10粒
1茶匙(5克)
味精 1/4茶匙(1克)
香油 少许

炝拌黄豆芽的做法  

  1. 黄豆芽洗净,将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段

    炝拌黄豆芽的做法 步骤1
  2. 锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟,捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分

    炝拌黄豆芽的做法 步骤2
  3. 将黄豆芽,胡萝卜丝和香菜倒入大碗中,调入盐,味精,香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面,再搅拌均匀即可

    炝拌黄豆芽的做法 步骤3

小贴士

1,这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃,但我拍摄时才想起忘记买了。黄豆芽,我发现家乐福超市卖的不错,很新鲜也不贵。如果你喜欢吃绿豆芽,做法是一样的哈。
2,用勺子烧花椒油可以避免浪费,但在烧的时候一定注意安全,千万不要开大火,用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色,就关火泼在菜上,否则花椒烧糊了,其实麻味就不足够了。
 

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该菜谱创建于 2012-01-18 14:20:41
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炝拌黄豆芽的答疑

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