酱汁烤鸡腿

16 人做过这道菜

用料  

鸡腿 1只
1块
大蒜 4瓣
迷迭香 1根
蜂蜜 4汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
1茶匙
橄榄油 2茶匙
辣椒粉 1茶匙

酱汁烤鸡腿的做法  

  1. 鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中,放入姜片,蒜片,迷迭香(如果没有新鲜的,可用干的代替),生抽,老抽,盐,橄榄油,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制3小时(放在冰箱里腌制一夜,更加入味)

  2. 烤箱预热,220度。烤盘铺上锡纸放在下层,将腌制好的鸡肉放在烤网上,放置烤箱中层,烤制25分钟即可。在烤制过程中,每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料

小贴士

1,没有新鲜的迷迭香,可用干的代替,家乐福的进口货架超市就有售,小瓶装,大概15元左右,这种香料,通常会用于烤制肉类时使用。如果没有,做这道烤鸡腿也可不放,但其它原料不要再减少了。
2,在烤制过程中,由于鸡腿上的酱汁会滴到烤盘上,因此建议一定铺上一层锡纸,否则炭化后的汤汁糊在烤盘上非常难以清洗。
3,这个方法,还可以用来做烤鸡翅,烤鸡胸,烤猪里脊等,这种酱汁调好后,就算是抹在馒头上烤,也很好吃哦,我试过啦。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

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该菜谱创建于 2011-03-14 10:28:09
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酱汁烤鸡腿的答疑

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