锡纸酱烤排骨

10 人做过这道菜

用料  

肋排 1斤
1块
大葱 2节
大蒜 半头
叉烧酱 4汤匙
蚝油 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
1茶匙
1茶匙
蜂蜜 1汤匙
黑胡椒碎 少许

锡纸酱烤排骨的做法  

  1. 准备好材料

    锡纸酱烤排骨的做法 步骤1
  2. 排骨洗净,剁成6厘米长的块

    锡纸酱烤排骨的做法 步骤2
  3. 锅中倒入清水,放入排骨,水煮开后,用勺子撇去浮末

    锡纸酱烤排骨的做法 步骤3
  4. 加入去皮切好的姜片和大葱节,改成小火煮30分钟

    锡纸酱烤排骨的做法 步骤4
  5. 捞出排骨后放在大碗中,将大蒜压成泥放入,再调入盐,老抽,生抽,糖,叉烧酱,耗油,黑胡椒和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上盖子反复摇动,让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时(如果能腌制1夜味道更好哈)

    锡纸酱烤排骨的做法 步骤5
  6. 将锡纸剪成长15厘米,宽10厘米的小张,将腌制好的排骨拿出,每一张锡纸包裹一块排骨。放好排骨后,可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上,再包裹起来

    锡纸酱烤排骨的做法 步骤6
  7. 烤箱250度,放在中层,烤15分钟即可

    锡纸酱烤排骨的做法 步骤7
  8. OK开吃

    锡纸酱烤排骨的做法 步骤8

小贴士

同样的制作方法,同样的腌制配料和时间,也可以做鸡翅和鸡腿,但鸡翅或鸡腿做的话,煮的时间15分钟就足够了,否则肉就脱骨了。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

锡纸酱烤排骨相关分类

该菜谱创建于 2011-03-14 09:41:25
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锡纸酱烤排骨的答疑

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