核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏

8.8 综合评分
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用料  

红枣肉 150克
阿胶 250克(半斤)
熟的黑芝麻 200克
熟的核桃仁 200克
桂圆肉 150克
冰糖 250克

核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法  

  1. 将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎

    核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法 步骤1
  2. 用1:1的黄酒浸泡3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)主要是为了泡软

    核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法 步骤2
  3. 将泡好的阿胶放入锅中(是隔水的哦)边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。(大概30分钟)

    核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法 步骤3
  4. 加入敲碎的土冰糖,冰糖一定要敲的碎点,很难融化的。边搅拌边煮着,大概需要40-50分钟才能溶化干净

    核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法 步骤4
  5. 待冰糖全部融化后,加入核桃肉和桂圆肉,搅拌均匀

    核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法 步骤5
  6. 看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀

    核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法 步骤6
  7. 边煮边搅拌,大概20分钟后关火。(全程大概1个半小时)

    核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法 步骤7
  8. 将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可

    核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法 步骤8
  9. 小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用,早晚各一次,每次10克左右(1片)

    核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的做法 步骤9

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该菜谱创建于 2012-01-11 00:46:38
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核桃桂圆芝麻红枣阿胶膏的答疑

  • 小麦芽的小花园  2年前  
    5
    问一下,不能用黄酒的话可不可以用水替代?
  • 清泉2019  1年前  
    3
    师傅说一斤胶出五斤或五斤多,我前几天第一次试熬,只出了四斤多。可能和加的冰糖多少有关。我自己不想太甜,一直放灶上直接熬的,只加了十几克黄冰糖。
  • 柚子_妈咪  3年前  
    2
    你做的不会黏在保鲜膜或者盛装的碗上吗?
  • 坚持纯手工  1年前  
    1
    天哪,阿胶不用熬就吃。不会上火嘛?哈哈哈  真的是每个人的方法都不一样。我都是小火熬制三个小时的
  • 雯华晴昊  1年前  
    1
    哺乳期能不能吃阿胶膏呀
  • L.Z  6年前  
    0
    阿胶一般都哪里买啊?》
  • CAGE柴墨  4年前  
    0
    买的身份牌子的阿胶
  • 女黑娃  3年前  
    0
    麻烦问一下,阿胶在哪里买?
  • 甜心baby宝  1年前  
    0
    阿胶哪里买的能推荐吗
  • 重生清  1年前  
    0
    请问下用什么锅熬阿胶

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