蒜香荷兰豆

12 人做过这道菜

用料  

荷兰豆 250克
红辣椒 3根
大蒜 3瓣
1茶匙(5克)
味精 1/4茶匙(1克)

蒜香荷兰豆的做法  

  1. 荷兰豆两侧去筋,洗净后放入沸水中焯烫20秒钟,捞出后马上放入冷水中浸泡,凉透后捞出沥干备用

    蒜香荷兰豆的做法 步骤1
  2. 红辣椒洗净后,斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用

    蒜香荷兰豆的做法 步骤2
  3. 锅中倒入油,待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后,放入荷兰豆煸炒1分钟,放入红辣椒片再翻炒半分钟后,调入盐和味精,搅拌均匀后即可

    蒜香荷兰豆的做法 步骤3

小贴士

1.荷兰豆和豌豆,很多刚入厨房的小妹妹们好像在市场上分的不太清楚。从身形来看,荷兰豆很偏平,而豌豆很丰满。荷兰豆摘去筋,经过烹制可以带皮吃。而北方市场上买的很多豌豆,我们基本都只食用里面的豆子,豌豆皮是不要的,也有很多人吃,那估计是很嫩很嫩的豌豆哈。
2.荷兰豆经过焯烫和冷水浸泡后再稍加炒制,在保证熟的前提下还可以保证荷兰豆的爽脆。焯烫后也可以直接和其他蔬菜一起组成沙拉食用。
3.如果你脸上有青春痘的烦扰,可以将荷兰豆生着磨成泥,敷在发炎的地方,可以让脓疮消肿止痛,还能白皙肌肤。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

蒜香荷兰豆相关分类

该菜谱创建于 2011-03-26 00:27:44
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蒜香荷兰豆的答疑

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