蒜汁香烤茄子

5 人做过这道菜

用料  

青红小辣椒 各2根
大蒜 5瓣
长条茄子 2根
小葱 1根
1/2茶匙(3克)
1茶匙(5克)
橄榄油 1汤匙(15ml)
香油 1/2茶匙(3ml)

蒜汁香烤茄子的做法  

  1. 将茄子洗净,用刀竖着切开3/4(不要切断),放入微波炉中,高火力加热4分钟

  2. 将茄子拿出后,平方在烤盘上,放入烤箱用200度,烤10分钟后拿出

  3. 将大蒜压成泥,调入盐,糖,橄榄油,香油和切碎的青红椒,小葱

  4. 把调好的蒜汁填入茄子的中间,放入烤箱,继续烤10分钟即可

小贴士

1.用微波炉加热茄子是为了迅速让茄子中的水分蒸发,以便缩短烤制的时间。
2.在蒜泥中,调入橄榄油和香油,混合后的味道更加丰富,在烤制的时候,由于里面有油,也不会让茄子的口感干涩。
3.喜欢吃辣口味的,可以在茄子上淋上辣椒酱。如果家里有马苏里拉奶酪丝,也可以在最后一步烤制前放上一些,味道更特别。
4.这道菜,在夏天冷却后更好吃。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱创建于 2011-03-25 23:32:25
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蒜汁香烤茄子的答疑

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