锅中倒入清水煮开后,放入洗净的排骨,待水再次沸腾
后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干
大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。放入料包或将八
角、花椒和香叶调味盒中,如没有,直接放入锅中
锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入排骨
保持大火略炒后调入生抽和老抽,倒入啤酒,大葱段,姜
片和料包。盖上盖子煮20分钟
开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可
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