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金牛角

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蜻蜓与铃的厨房  蜻蜓与铃
不用发酵的面包

用料  

高粉 200g
低粉 100g
糖 50g
盐 1/2t
即溶酵母 1/4t
全蛋 50g
水 90g
黄油 30g
蛋黄 1个
白芝麻 适量
融化黄油 100g

金牛角的做法  

  1. 材料中除黄油外全部混合揉成稍具光滑状面团，在加入软化的黄油揉成光滑状面团；面团放入发酵盆、盖上保鲜膜松弛10分钟

    金牛角的做法 步骤1

  2. 取出面团分割成8等分，滚圆盖上保鲜膜，松弛10分钟后整形

    金牛角的做法 步骤2

  3. 整形好的面团放烤盘上松弛20分钟，刷上蛋液、撒上芝麻

    金牛角的做法 步骤3

  4. 放入预热好的烤箱中层，180℃烤20分钟，取出面团刷上融化的黄油，烤约5分钟再取出刷上融化的黄油，再烤5分钟

    金牛角的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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金牛角相关分类

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该菜谱发布于 2012-07-31 22:15:57
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