煮方便面

199 人做过这道菜
厨房零起点----煮方便面

用料  

方便面 1包(80克)内置调味粉(1包)
小油菜 3棵
胡萝卜 半根
火腿肠 半根
鸡蛋 1个
葱花 适量
清水 500ml
香油 少许

煮方便面的做法  

  1. 小油菜洗净备用,胡萝卜去皮洗净后切片,火腿也切片备用

    煮方便面的做法 步骤1
  2. 汤锅内加入清水,大火烧开后转成中火,放入方便面饼

    煮方便面的做法 步骤2
  3. 待面开始变软时,放入切好的胡萝卜、火腿片

    煮方便面的做法 步骤3
  4. 打入整个的鸡蛋

    煮方便面的做法 步骤4
  5. 等蛋清变白,完全凝固时,轻轻晃动几下汤锅,加入调味包中的调味粉,用筷子搅拌均匀

    煮方便面的做法 步骤5
  6. 最后放入小油菜,半分钟后即可关火,撒上适量葱花,点少许香油

    煮方便面的做法 步骤6

小贴士

**方便面的面饼一般都是经过高温油炸来脱水保存的,所以我们在食用前可以先用开水将面饼烫一下,面身开始变软时,将水分控干,之后再煮食,这样就减少了油脂的摄入。
**方便面煮过之后再食用,口感会更筋道。在煮的过程中,可以随意添加一些新鲜的蔬菜、鸡蛋、肉类,比起单纯的浸泡和只用料包,更有营养。
**加入鸡蛋后不要再用筷子划动,以免将鸡蛋划破,轻轻晃动几下汤锅可以防止糊底。
**切胡萝卜和火腿肠的刻花器,在淘宝很多店中有售。如果买不到,可以同做饼干的模具替代,也是一样的。

参照这个菜谱,大家做出 199 作品

全部199个作品

 
该菜谱创建于 2011-03-18 17:40:47
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煮方便面的答疑

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