四味凉面

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用料  

面条 500克
熟火腿 100克
黄瓜 150克
水发香菇
青豆各 75克
鲜姜
香醋
酱油
精盐
香油
辣油
芝麻酱
豆瓣酱
芥末
高汤等各种适量

四味凉面的做法  

  1. 将黄瓜洗净,同火腿、香菇分别切成小叮。鲜姜切成末,香菇、青豆焯熟待用

  2. 取4个小碗。分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁:把姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁;把芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁;把豆瓣酱、辣油、香油、高汤调成辣酱汁;把芥末、酱油、香醋、麻油调成芥末汁,煮好面条,过凉后盛入盘中

  3. 将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在面条上,与调和好的4种凉拌汁一同上桌

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:28
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